Gasztronómia - Dél-Alföld
Gasztronómia – Dél -Alföld
A Dél-alföldi régió a kalandok birodalma. Nem csak a pusztai élmények és termálvizes fürdők, hanem az étkek és ízek felfedezésre váró világa is. A gasztronómiai rendezvények szervezésében ezen a tájon az úttörő Pusztamérges volt, ahonnan a káposzta- és a kakaspörkölt-főző fesztiválok indultak vendéghódító útjukra. Ezt követte kiváló szervezéssel és ötletekkel, valamint jó marketinggel a Csabai Kolbászfesztivál. A régió legismertebb rendezvénye a bajai Halászléfőző Népünnepély. A másik szintén jelentős esemény a Nemzetközi Tiszai Halfesztivál Szegeden. Bács-Kiskun megyében a két lajosmizsei Tanyacsárda viszi a prímet hónapról hónapra, jól megszervezett gasztronómiai napjait a fővárosból és a környező nagyvárosokból ezrek látogatják. A Kalocsai Paprika Napok és Paprikás Ételek Főzőversenye is a térség kiemelt gasztronómiai rendezvénye. A gyulaiak, jóllehet világhírű kolbászuk alapján is fesztiválozhatnának, új utakat keresve a Gyulai Kisüsti Fesztivált és a böllérek vetélkedőjét, valamint a Tarhonyafesztivált rendezik meg, de év elején a Gyulai Reneszánsz Karneválon a “Corvin konyha” is az ínyenceket szolgálja. A Békés Megyei Gasztronómiai Fesztiválok Társaságának tagjai közé tartozik a szarvasi Szilvanapok és a Gyomaendrődi Sajt- és Túrófesztivál is. A Sárréten állítják, hogy a legjobb pörköltet a vésztői és szeghalmi birkából lehet főzni, melyeket a szeghalmi Boszorkányfesztiválon és a vésztő-mágori Sárréti Pikniken meg is lehet kóstolni. Mint enlítettük, a jó étkek mellé jó alföldi borok is dukálnak: a régió nevezetes borvidékei a csongrádi, a hajósi és a kunsági remek boraival lehet leöblíteni a bográcsosokat.
A tájegység kilenc hungarikuma, nevezetessége között ott találhatók az őrölt fűszerek, a szalámik, a pálinkák - a kecskeméti fütyülős barackpálinka, a békési kisüsti, az ágyas pálinkák – mellett a makói hagyma, a kalocsai és a szegedi paprika és a külföldön is kedvelt libamáj. Békéscsabán, Tótkomlóson és Szarvason a szlovák ételeket is érdemes megkóstolni. Az erdélyi ételek is szerepelnek az étlapokon. Szívesen ajánljuk vendégeinknek a régió csárdáit Kecskemét, Lajosmizse, Szeged, Baja és Kalocsa környékén. Egy országot, egy tájat csak akkor ismerhetünk meg igazán, ha a mindennapi ízeit, ételeit is megkóstoljuk.
-
Gasztronómiai rendezvények a Dél-Alföldön :
Január :
Vince-napi Borünnep -
Ópusztaszer
Február :
Csabai Farsang -
Békéscsaba
Hagyományőrző Szlovák Disznótor -
Csorvás
Március :
Dél-Alföldi Teríték -
Békéscsaba
Nagybaracskai Halnapok -
Lajosmizse
Kecskeméti Ízek Fesztiválja -
Kecskemét
Április :
Húsvétolás -
Ópusztaszer
Gyulai Böllérnapok -
Gyula
Nemzetközi Kisüstipálinka-fesztivál és Kiállítás -
Gyula
Szent György napi Juhászverseny -
Hódmezővásárhely
Nemzetközi Sajt- és Túrófesztivál -
Gyomaendrőd
Május :
Falunap és Halászléfőző Verseny -
Ruzsa
Szegedi Borfesztivál -
Szeged
Hajós-Bajai Borvidék borünnepe -
Baja
Városi Napok és Országos Rétesfesztivál -
Kiskőrös
Ehető Virágok Nemzetözi Fesztivál -
Kecel
Orbán-nap -
Hajós
Komlósi Szárazkolbászverseny -
Komlós
Június :
Spárgafesztivál -
Öttömös
Kecskeméti Borfesztivál -
Kecskemét
Homokháti Sokadalom -
Mórahalom
Július :
Borfesztivál -
Soltvadkert
Csíramálé és Búzaünnep -
Csongrád
Bajai Népünnepély – A halászlé ünnepe -
Baja
Tarhonyafesztivál -
Gyula
Őszibarack Fesztivál -
Szatymaz
Országünnep Sárréti Piknik -
Vésztő –Mágor
Csorvási Nemzetközi Lakodalmas Gasztronómiai Napok -
Csorvás
Augusztus :
Medgyesegyházi Dinnyefesztivál -
Medgyesegyháza
Nemzetközi Töltöttkáposzta-főző Verseny -
Röszke
Kecskeméti Borfesztivál -
Kecskemét
Sobri Kupa Halfőző Verseny -
Nagybaracska
Kakasfesztivál -
Rém
Lecsófesztivál -
Békéscsaba
Nemzetközi Grill Fesztivál -
Szeged
Európai Kenyérünnep -
Orosháza-Gyopárosfürdő
Betyárnapok a Kondorosi Csárda mellett -
Kondoros
Tótkomlósi Napok – Szlovák Gasztronómiai Nap -
Tótkomlós
Csodalföld – Borfesztivál -
Hódmezővásárhely
Hírös Hét -
Kecskemét
Nemzetközi Tiszai Halfesztivál -
Szeged
Szeptember :
Kiskőrösi Szüret és Szlovák Nemzetiségi Napok -
Kiskőrös
Szegedi Fűszerpaprika Napok -
Szeged
Szentesi Lecsófőző Fesztivál -
Szentes
Szilvanap -
Szarvas
Nemzetközi Szüreti Karnevál -
Kiskunhalas
Makói Nemzetközi Hagymafesztivál -
Makó
Kalocsai Paprika Napok -
Kalocsa
Libafesztivál -
Kiskunfélegyháza
Pataji Ősz – Pacalfőző verseny -
Dunapataj
Szüreti Fesztivál és Kakaspörkölt-főző verseny -
Pusztamérges
Levescsiga Készítők Találkozója -
Békéscsaba
Nemesnádudvari Újbor Ünnepe -
Nemesnádudvar
Szüreti Fesztivál -
Kiskunmajsa
Sárfehér Napok -
Izsák
Soltvadkerti Szüreti Fesztivál -
Soltvadkert
Október :
Bordányi Főző-Sütőverseny -
Bordány
Zöldség és Virágfesztivál -
Balástya
Hagyományőrző Szüreti Mulatság -
Mindszent
Jubileumi Csabai Kolbászfesztivál -
Békéscsaba
November :
Kistelek és Térsége Sajt- és Gasztronómiai Fesztivál -
Kistelek
Bácskai Mézes Napok -
Baja
Márton-napi Libavacsora -
Bélmegyer
December :
Advent a tanyán – a Dél-Alföld régió kiemelt eseménye -
Lajosmizse
-
Borvidékek a Dél-Alföldön
Magyarországon ma mintegy 93 000 hektáron termesztenek szőlőt, amivel a világ első 25 országa között foglal helyet. A bortermelés 3,5 – 5,5 millió hektoliter és a magyarok 30 – 32 liter bort fogyasztanak évente, ami az első 15 ország közé sorolja hazánkat. A magyar borok jellemzőit nemcsak a sajátos természeti környezet határozza meg, de a bort adó fajták sokszínűsége is. Magyarországon ma 22 borvidék található, a borvidékek kialakulása jól követi a termőhelyek különbözőségét. A Dél-Alföldön három borvidék található.
Csongrádi Borvidék : A borvidéken több száz éves hagyománya van a szőlő- és bortermelésnek. Már a török hódoltság előtt kialakult a borvidék jellegzetes fajtaösszetétele ( Kövidinka, Kadarka, Ezerjó, Piros szlanka, stb..), amelynek nyomai a mai napig fennmaradtak. A borvidék hagyományos fajtáiból ( pl. Kövidinka ) kellemes, kissé vékony, üde asztali borok készíthetők. A minőségi fehér borszőlő fajták ( Chardonnay, Rajnai Rizling, Olaszrizling, Zöldveltelini ) valamint a vörös borszőlő fajták ( Kadarka, Cabernet franc és sauvignon, Kékfrankos ) termése minőségi bor előállítására is alkalmas. Igen ismert és jól csengő név a Csongrádi Kadarka és a Pusztamérgesi Olaszrizling.
Hajós-Bajai Borvidék : Ezen a vidéken a szőlő- és bortermelésnek több
évszázados hagyománya van. A török dúlás idején a szőlőterületek jelentősen lecsökkentek, majd a németajkúak idetelepítésével újabb lendületet kapott a szőlőtermesztés. A hagyományos fajták közül jelenleg telepíthető a a Kadarka, a fehér bort adó Kövidinka, Izsáki és Ezerjó.
Kunsági Borvidék : A Kunsági Borvidék az ország legnagyobb borvidéke. A török hódoltság után és főként a filoxéravészt követően nagy lendületet vett a borvidéken a szőlő- és bortermelés. A borvidék háromnegyed részén fehérbort adó fajtákat termesztenek. Közöttük vannak hagyományos, de ma is telepíthető fajták és újabb fagytűrő ( Kunleány, Bianca, Csillám, stb. ) valamint minőségi fajták ( Rajnai Rizling, Cserszegi fűszeres, Chardonnay, stb.). A vörös borszőlő fajták szinte mindegyike telepíthető a borvidéken, különösen jó hírnevet vívott ki a Kiskőrösi Kadarka.
A Borutakon egy-egy túra alkalmával a helyi sajátosságokat, az adott térség tipikus termékeit, a tájra jellemző borokat, a helyi kulturális és történelmi hagyományokat ismerhetik meg a turisták. A bor és a hozzáillő ételek a szívélyes vendéglátás nélkülözhetetlen részei. Egy palack borban benne van a nap minden sugara, a táj ízei és a borász szíve-lelke. A hagyomány tisztelete, és nagy szőlőtermesztési tapasztalat jellemzi e vidék szőlősgazdáit.
Kecskemét – Szabadszállás – Kolon tó – Kiskőrös-Soltvadkert – Fülöpjakab – Kecskemét
Kecskemét – Bugac-Soltvadkert – Kiskunhalas – Jánoshalma – Érsekhalma – Hajós – Kecel – Kiskőrös – Kecskemét
Kecskemét – Nagykőrös – Cegléd – Tápiószele – Kóka – Monor – Pusztavacs – Lajosmizse - Kecskemét
